Orecchioni con bisque di gambero, pesto di menta, basilico e lime e tartare di gambero di Mazara.
Una ricetta libidinosa creata grazie a dei regali provenienti da Puglia e Sicilia.
Ho utilizzato la tipica pasta pugliese ma qualunque formato è adatto al condimento, soprattutto gli spaghettoni!

Pesto rosso alle melanzane :
Noi siciliani vogliamo sempre dire la nostra, ecco perchè il classico pesto che voi immaginate verde, per noi è rosso!
Un pesto tutto siciliano con ingredienti della mia terra, un condimento semplice da realizzare e dal sapore unico…ovviamente questa è la versione unpizzicodisalerosso!

Pasta con l’anciova:
Per questo primo piatto io vado matta!
E’ saporito, gustoso..  la pasta con l’Anciova è il perfetto primo della Domenica!
Il tipo di pasta è fondamentale! A Palermo si ammettono solo le Margherite o i Bucatini.
Andiamo a vedere come realizzarla!