Non potevo non cimentarmi nella preparazione di una Zuppa di Fagioli, avendo a disposizione i fagioli ” Badda di Polizzi” Il Badda è un fagiolo “mangiatutto”, cioè a duplice attitudine,… [Continua a leggere]
Categoria: Primi
Lasagnetta salsiccia e pecorino
Lasagnetta salsiccia e pecorino: Quando mi hanno chiesto di creare un piatto con il pecorino siciliano mi è subito venuta voglia di abbinarlo alla dolcezza del porro e al sapore… [Continua a leggere]
Orecchioni con bisque, pesto e tartare
Orecchioni con bisque di gambero, pesto di menta, basilico e lime e tartare di gambero di Mazara. Una ricetta libidinosa creata grazie a dei regali provenienti da Puglia e Sicilia…. [Continua a leggere]