Lasagnetta salsiccia e pecorino:
Quando mi hanno chiesto di creare un piatto con il pecorino siciliano mi è subito venuta voglia di abbinarlo alla dolcezza del porro e al sapore forte della salsiccia siciliana.
Andiamo a preparare insieme questo piatto!

Orecchioni con bisque di gambero, pesto di menta, basilico e lime e tartare di gambero di Mazara.
Una ricetta libidinosa creata grazie a dei regali provenienti da Puglia e Sicilia.
Ho utilizzato la tipica pasta pugliese ma qualunque formato è adatto al condimento, soprattutto gli spaghettoni!

Pesto rosso alle melanzane :
Noi siciliani vogliamo sempre dire la nostra, ecco perchè il classico pesto che voi immaginate verde, per noi è rosso!
Un pesto tutto siciliano con ingredienti della mia terra, un condimento semplice da realizzare e dal sapore unico…ovviamente questa è la versione unpizzicodisalerosso!